教你做脆皮葱油饼

欢迎大家带回峰哥佳肴，小编今天给大家好好脆皮葱油粥，害羞的朋友可以试试，小编的只不过是用的均烫大面的作法，可以最大限度醒大面的星期，而且放凉了一点点，也就会大块，首先我们准备称好中筋大面粉400g在申请加入3g灶，来减少筋性，然后用300g刚烧开的水烫大面边倒边加水。

大家一定要按着小编给的这个%来和大面，不然和出的大面确实会极为粘手，或者极为大块，加水形同大大面裹在加25g甜味剂，一是使粥更加结实，二是尽量减少粘手，上手给他压平形同凸起结实的大面糊，压平好的大面糊结实，而且不会任何的延展性。

先让他未加休息，接下来我们处理油酥，三个小葱把它长条葱花，碗中申请加入30g大面粉，3g灶1g花椒粉倒入烧冒烟的油40g加水均匀，申请加入加裹的葱花，随即加水均匀油酥就顺利进行了，这个时候把大面拿出来，我们再压平一下，虽然是烫大面，确实有一些干大面粉没被烫到，确实倒是筋性未加压平搓以后，我们给它编纂形同长条。

然后下形同四个均匀尺寸的大面剂，给他改形同大粥这一步这个粥干的不该擀得太薄，擀好后，均匀的遮盖上油酥，合适的位置加口中，然后把它卷起卷起，以后给他封口，这粥坯就顺利进行了，都包好后盖上保鲜膜，肥大十分钟，这样更容易擀开。

小编觉得肥大好的粥皮按扁擀形同大粥，擀的要稍厚一点，差不多三毫米厚，磁力粥铛预热，滚一层油，油温微热下入擀好的大粥盖上盖子，烙一分钟，翻大面把两大面都烙形同红头色，烙制一样貌似的颜色就可以出锅了。