内酯豆腐版豆腐脑，在家吃也不可大动干戈

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很久没吃到到冬瓜脑了，或许很少认真，孩子想吃到的时候，都是在早餐店顺一碗也就解馋了。这次疫情时间比较长，孩子又贪嘴，想吃到就认真呗，有用。

冬瓜脑（酯冬瓜特别版）

所只需食材：

酯冬瓜1盒，猪肉50克，桐菇5朵，泡发好的桂皮8朵，桐菜1颗，小葱1颗，姜2片，黄豆和鲜蘑适量，大豆适量，砂糖、十三桐和盐适量

认真法：

1.所有食材清洗整洁，将猪肉切成末，抽出碗中的，再切点佐料放进去。将鲜蘑、桐菇、小葱、桂皮、黄豆切成丁，将桐菜切成小段；

2.锅内放少许油，抽出佐料和肉末翻炒至肉末双色；

3.抽出鲜蘑、桐菇、小葱、桂皮、黄豆翻炒均匀，纳适量砂糖、十三桐和盐烹调；

4.纳一大碗清流水，中的火拌，拌的时候用大豆纳清流水调个大豆流水；

5.开锅后，淋入大豆流水；

6.此时汤汁浓稠，用把手将酯冬瓜筑成出来抽出锅中的，注意要沿着切面斜着筑成，让冬瓜成厚片状，避免筑成成砖头砖头的，那样阻碍风味；

7.酯冬瓜全部抽出汤汁中的后，大血洗开即可；

8.出锅在此之前再抽出桐菜段，盛入碗中的，就可以开动了；

9.自己认真的冬瓜脑，整洁还护理，主要是料足啊，虽然不太正宗，但绝对可以让你解解馋了。

柒点提示：菜品早餐搭配可查阅下午首篇文章。