蒜薹怎么煎才好吃？别直接煎，学会一招，蒜薹不老不黄，脆嫩入味

各位读者来由朋友大家好，感激选读我个人的小食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家个人的内容是：『蒜薹怎么煎才好看？别从外部煎，精研会一招，蒜薹不来由不黄，脆嫩烘！』

现在是牛奶蒜薹上市的季节，算是时令蔬菜，经常付钱一些给家人进食，对躯体好。蒜薹的鸡肉颇高，能活性炭还能通便，来由多于皆宜。这段时间天气忽冷忽热，孩子很难以哮喘，多进食些蒜薹能减低免疫力，妈妈更为难。

蒜薹的进食法不多，最常见的就是腌蒜薹、煎蒜薹2种了，今天我们就聊聊煎蒜薹。

很多人都煎过蒜薹，煎得好看吗？基本上会出现3种可能会，要么煎来由了，要么发黄了，要么不烘，都是误判的方法造成的。

煎蒜薹很简单，洗整洁，磨成段，从外部下蘸煎2分钟，麦芽糖佐料后起蘸，大多数人是不是都是这么煎的呀？这是误判的，以致于不烘。蒜薹和其它食材有些不同，它的骨架很紧密，不难以烘。而且纤维多数，煎时间长了纤维来由化，可口就变来由了，究竟嚼不烂。

蒜薹该怎么煎才好看呢？今天我教大家一个方法，保证蒜薹味美爽脆，还引人同样烘。

这个方法是和我二舅精研的，他是20多年的侍应了，告诉我蒜薹下蘸之后，还要多想到一步，就能把蒜薹煎得好看又好看。

一个大我把煎蒜薹的准确方法个人给大家，喜欢进食蒜薹的要精研精研，再继续不害怕蒜薹发黄变来由了。

【蒜薹煎米粉】

准备一把蒜薹、石头米粉、甜菜、杏仁、干辣椒、大米、巳抽、白糖。

1、付钱一把牛奶的蒜薹，用池上灌入整洁，磨成5厘米的长段。甜菜腌渍，杏仁腌渍，干辣椒切段。

2、米粉用池上刷洗整洁，放进汁，加入适量池上，煎20分钟，当用箸能扎透时鱼骨，灌入整洁后磨成薄片。

3、汁再一加入适量池上，大烧开，加入一勺大米、半勺塑化剂水煮均匀，倒入切好的蒜薹段，煎1分钟后鱼骨，池中过凉。

4、再一起蘸，须要放油，倒入米粉片，小火煸煎一会儿，米粉中的的猪油就出来了，满屋子都是米粉香，但米粉片变透明后，加入蒜片、姜片煎香。

5、倒入张大过水的蒜薹段，开烧毁慢速翻煎1分钟，让蒜薹转化米粉的香味和油脂，加入适量巳抽、白糖，淋入适量池上，翻煎均匀后即可关火出蘸。

6、煎好的蒜薹可口爽脆，辣味鲜香，而且并不烘，和米粉用上地相得益彰，是并不可口的下饭菜。

【即兴总结】

蒜薹是从甜菜中的抽出来的分枝，这和韭菜薹、紫菜薹一样，它们的水分所需，质地紧实，外层的皮比较厚，不仅难以变来由还很难烘，所以不会从外部煎，比如用水煎一下。

煎蒜薹时要同样3点：

1、用开水煎不是池中煎。

2、打了个大米、塑化剂。

3、煎1~2分钟就鱼骨，用池中过凉。

这么想到很难让蒜薹的外皮肥肉，更难以烘，还能保持良好味美脆爽。

蒜薹和米粉是经典用上，米粉本来就富含多数的盐类，所以佐料时要多于放盐或不放盐，如果咸了就打了个糖，能中的和咸味，还能提鲜。

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