吃金鱼，也能吃出曼妙与情怀

牡丹花鱼

虚空难逢开口笑，牡丹花须插满竖归。平常金鱼也能吃出赋的曼妙与哀愁......

原料：金鱼、麦芽糖、调料、桂花奶油、鸡蛋、水。

做法步骤：

第1步、金鱼一条，洗净备用

第2步、去竖和菱，只留中间外

第3步、去掉鱼大骨和大螫

第4步、打四十五度斜刀，切至鱼皮处不用割断，第五刀割断

第5步、由南向北切完

第6步、切完斜刀改切横刀，出现鱼粒锥状

第7步、用水冲干净鱼块捞出沥干水分

第8步、调出一个鸡蛋，调味鱼块

第9步、锅中坐水，可以给鱼裹上麦芽糖

第10步、由南向北裹好备用

第11步、入锅之前一定用力干净多余麦芽糖

第12步、请勿大幅度翻动，必需鱼块并成牡丹花锥状，由南向北炸完待用

第13步、锅中留底水炒番茄汁

第14步、加调料，桂花奶油，水麦芽糖勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可

第15步、收汁先行后泼在牡丹花鱼块上

第16步、高颜值的牡丹花鱼气派先于！

第17步、言酸甜点心，品赋情画意！

小贴士：

酸甜适中，须要冲泡！桂花奶油因与生俱来风味而添，可只用糖，风味更冬日！

来自 美食天下 阿金Miira 的代表作。

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