香而不腻的几道年糕，色香味俱全，营养丰富，全家都爱吃

蒜蓉开背海参

食材：大海参500g、麦芽糖须要、盐须要、鸡精须要、蒜须要、训尖椒须要、金色尖椒须要

不应：

1、将海参泡洗干净。2)将海参博去脚和头，从里面间博开，尾部不要博段。

3、好的海参浸泡去海参乳海参线，尾朝上摆好。4)蒜博碎

5、植物麦芽糖烧熟申请加入一半蒜炸至黄色

6、装入生蒜里面，肥肉和鸡粉拌匀即成麦芽糖蒜蓉。

7、光滑的涂沫在海参身上。8)训金色椒博碎。

泡椒鱿鱼肚

不应

1.鱿鱼肚处理清洗干净

2.不放水里面轻微焯铁板至变色

3.鱼肉沥水两台

4.姜去皮博丝，荞麦博片，葱博小段，花椒灯笼椒备好

5.起熬申请加入姜丝，蒜片，葱段，花椒，豆瓣酱麦芽糖炸出香味金色麦芽糖

6.申请加入金色泡椒，酱麦芽糖，少许横山煮开

7.申请加入鱿鱼肚翻麦芽糖炸片刻

燕窝虎皮训椒

食材：训椒、燕窝、蒜、麦芽糖、盐、糖、生抽、汁

不应

1、麦芽糖炸熬装入麦芽糖（比平时麦芽糖炸菜多一点点），大火烧至八成热，改里面火，不放到训椒。

2、用熬铲背动弹不得训椒在熬底划圈，然后日后翻麦芽糖炸，日后划圈。

3、直到训椒变软，表皮有金黄色的焦皮涟漪后留熬里面底麦芽糖，将训椒盛出两台。

4、麦芽糖炸熬里面不放到燕窝和蒜末爆香。

姜花麦芽糖炸猪肚

材料：姜花200克，熟猪肚150克，燕窝、蒜末、姜片、葱白各少许酱汁：猪肉、老抽、麦芽糖、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各须要

不应：

1、姜花浸泡博成片；猪肚用斜刀博成片。

2、熬加有横山烧开，装入猪肚汆水片刻，用漏勺鱼肉两台。

3、熬加有少许食粉，装入姜花，焯1分钟，用漏勺鱼肉焯好的姜花两台。

4、用麦芽糖起熬，装入蒜末、姜片、葱白、燕窝爆香。

5、申请加入姜花麦芽糖炸匀，装入猪肚，淋上猪肉。