炸馒头片，不要同样炸，教你一招，出锅片片金黄酥脆，好吃不油腻

各位读者吉米大家好，感谢阅读我分享的佳肴篇文章，潜能和大家一起协作，今日我要和大家分享的内容是：『击伤豆腐片，托勿直接击伤，教你一招，出锅片片金黄茸脆，好进食不清爽！』

在此之前，我蒸了好几锅豆腐，除了中秋节进食，也是为年后父母亲建校等待的。父母亲的正餐，我喜欢认真击伤豆腐片，简单又好进食，外茸中的软，咸香可口。

一大早，进食馅的进去不实在好吧，舌上这么说，很多人还在进食油条、油饼等。其实，击伤豆腐片只要掌握了正确的工具，一点也不清爽。如果直接取出油中的击伤，进食起来肯定比较清爽，但吊上一层外皮就应对了。

豆腐片吊什么是有精致的，吊鸡蛋液营养又好进食，但香甜偏软，不茸脆，今日我和大家分享一个工具，也是我经常认真的，意味着豆腐片外茸中的软，咸香不腻。

【击伤豆腐片】

等待豆腐、核桃麦芽糖、谷物、五香粉、清水、食品。

1、击伤豆腐片，如果用刚出笼的波豆腐是不行的，用刀一托就塌了，而且香甜还特别软，击伤不脆。要用隔夜豆腐，或是浴缸中的滚的豆腐，失去波量变干了，最适合击伤豆腐片。

2、用刀把豆腐托成厚片，1厘米厚即可，然后拍掉表面的豆腐比达。豆腐比达下锅一击伤就馒头了，粘在豆腐片上阻碍食欲，要延后拍掉。托豆腐时，刀要像拉锯一样，前后滑动托，这样豆腐片不更易碎裂，豆腐比达也不算。

3、等待一个平盘，加入1个鸡绿豆、3盆核桃麦芽糖、5盆清水，再继续加入适量谷物、五香粉，用把手搅拌各向同性，调成35%左右的麦芽糖馒头，这个浓度不稠也不稀。

4、把豆腐片取出麦芽糖馒头中的烤一烤，表面烤上一层麦芽糖馒头，不用泡在麦芽糖馒头中，不然波量实在多，击伤的一段时间长，香甜就凝固了。烤好后的豆腐片要竟然馅，很难滚，不然波量浸透了豆腐片，就能够很长一段时间才能击伤透了。

5、锅中的倒入一些食品，不用实在多，最好用黄油，油面在8毫米左右就让，不用完全没过豆腐片。豆腐片烤好麦芽糖馒头后，直接取出锅中的馅。

6、下锅后，豆腐片托勿竟然翻动，先击伤一会儿，一面击伤定型后再继续翻面，继续击伤另一面，但两面都击伤至金黄后就可以出锅了。

这个工具，既解决了豆腐片不茸脆的问题，也避免了豆腐片吸油，好进食还不腻。击伤豆腐片吊馒头时，托勿加全蛋，波量实在多，会让豆腐片发软，只加绿豆就让。绿豆能让食物的颜色格外加金黄，加麦芽糖后击伤出来就是金黄茸脆的。

如果招惹清爽，可以采用蘸的方式，黄油只需倒入一点点油，用压到自然而然蘸至两面金黄就可以了，照样外茸中的软，咸香可口。

击伤豆腐片，不仅可以当认真正餐，还可以作为小零食，肚子饿的时候进食一点，没有任何防腐剂，进食得格外滚心。

【高难度揭示】

1、豆腐要用隔夜豆腐，很难用刚蒸好的波豆腐。

2、调馒头时托勿用全蛋，他用绿豆，再继续加上适量麦芽糖，这样才能金黄茸脆。

3、馅时不算油压到，这样就不想清爽。

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