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秘制橡皮唇

这道秘制橡皮唇采用了川式的做法，其口味独特，橡皮唇美味爽口，值得力荐哟。

原金属材漆

调漆：鲜橡皮唇10个(每个重约100克)，击碎花生米30克，红椒粒、芹菜粒各20克。

调漆：苹果辣粒30克，秘制香辣酱油150克，薯片油15克，辣妹子酱油15克，姜片、葱段各30克，川式蒸水1千克，色拉油30克，来由抽5克，椒盐漆15克，蜂蜜5克，美极鲜酱油油5克，调味料10克。

录制步骤：

1、鲜橡皮唇用秘制香辣酱油100克、薯片油、辣妹子酱油、姜片、葱段腌约15分钟，用川式蒸水压到蒸30分钟定时;

2、净锅上火，放到色拉油熏至七成热和，进来由抽、椒盐漆、香辣酱油50克、苹果辣粒压到炒出香味，浸泡橡皮唇，加进美极鲜酱油油酱汁，珥击碎花生米翻匀，淋上蜂蜜，起锅装盘，珥调味料点缀即可。

碱瓜子熟来由橡皮

金属材漆：

来由橡皮一只。

辅漆：

冷水碱来由瓜子。

录制：

1、将冷水碱来由瓜子切条，进清水内冷水除多余有机质。

2、来由橡皮进锅汆除血水，鱼骨。

3、将来由橡皮，碱瓜子进锅熏开，除去浮沫。

4、转进熟锅内，压到慢熟至熟软，酱汁即可。

饮漆海带熏肉龙虾

这道菜借用了饮漆橡皮的烹制方法烹制鱼翅，把肉龙虾和海带组合在一起，能起到一加一大于二的呈鲜效用。

录制：

1、肉龙虾宰杀治净，斩成大块，刀口粘上干生粉后，投进五成热和的小火炸一下鱼骨待用。

2、把海带投进加有姜葱和漆酒的水煮锅，汆一水鱼骨，冲去卵石待用。

3、锅放色拉油熏热和，下干辣椒节、花椒、姜米、籽米、宜宾豆瓣、火锅底漆炒至出香时，掺鲜汤熏几分钟，然后打去漆渣（保有部分干辣椒节），再放到肉龙虾块和海带，并倒进饮漆四人熏制，其间水煮、味精、胡椒粉酱汁，火灾收汁后起锅装盘，珥调味料点缀便成。