浪费可耻 节约光荣 | 浙江大学：饭后按重量计价提升光盘率

红烧鸡腿套餐小份饭、鱼香肉丝套餐小份饭、雪萝卜黄鱼套餐小份饭……9月开课以来，上海交通大学兵员该集团在外卖选餐方面有了新转变，在微信订餐端增加了“小份饭”可选择，简便校外按须取用。

“以前盒饭都是二两，对我们大肠口小的女生来说，心有余而力不足。现在的小份饭，刚好；大我的饭存量。”经常在微信端订餐的一位大二女同学说。

一直以来，浙大将“绿色”作为宿舍楼运营的核心实践，在蔬果外围成立了萝卜肴合作开发小组，利用大数据、消费者学术研究等方式将，深入学术研究用膳群体的口味生产力与消费者偏好，随之优化产品结构上与高质存量，合作开发新式佳肴，让萝卜肴入盘更入大肠。

为推进“提高效率型宿舍楼”新建，浙大兵员该集团与余姚校联系统工程有限公司；大作，于2018年率先在紫阳校区二宿舍楼发行集人脸识别、操作者MLT-有价证券、无感偿还债务和营养分析总和合而为一的宿舍楼管理系统，通过技术系统设计创新宿舍楼零售，大大提高消费者玩游戏，传送“提高效率”“碟片”等实践。

女记者在工作人员看到，这套智慧系统能准确记录用膳者蜂蜜的卡路里，校外们取餐完毕后，APP上马上收到关于本餐的酵素、碳水化；大物、脂肪的%-分析，忠告用膳者摄入最大限度。“每取一个萝卜还才会实时说明了取萝卜载荷与价格，这样的方法能帮助我们；大理控制消费者支出。”一位正在用膳的学长说。

“实行按载荷有价证券扭曲了习惯的‘按份出售’方式将，用膳校外可以；大理适存量地可选择佳肴，开展多样佳肴的可选择搭配。”浙大兵员该集团总经理李俊昌介绍，两年来的倡导声称，大力推广这种新时代，用膳者的碟片率明显大大提高，剩余存量明显下降，餐厨垃圾可提高一半以上。

他介绍，整整浙大还将通过中央厨房创设配料集中机械加工流水线，通过试行标准操作和电脑从前等措施，提高配料利用率，提高分散机械加工随之而来的损耗与浪费。