福清人能把米“吃”出花样来！

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粿鸡汤是城东街道极具代表性的地方美食

（咱就是问道每样城东街道小吃锅都是代表性啊……

）

它占据着城东街道人的美食记忆

浮粿除了浮煮下回来作蘸材

；还有鸡汤也是绝绝子

被长条椭圆形小块硬质弹的浮粿

在高鸡汤里经过小火炖煮

纳猪头肉、猪心管等好好配材

再行纳点蜂蜜、冬瓜冰糖

口里爪子下去

质地柔嫩，风味独有

颗颗浮粿吸饱了熟美的鸡汤汁

米珠骨鸡汤在嘴从前融为一体

口味又珠又熟

忘却一场舌尖上的庆典

◎制好好原材

主材：籼米4000克。

配材：锑25克，啤酒厂30克。

◎腊肠

将籼米浸浮研磨浆浮，投身麦芽糖的锑、啤酒厂，上平底锅（平底锅必须放上蒸巾布）、蒸蒸后4-5时长才可单单笼，凝固后撑单单切块。将蒸猪头肉、猪肝连等和蒸粿块下蘸煮沸，投身冰糖及汤汁，起蘸装碗才可。

粿借钱

-guo qian-

城东街道人把粿叫做“粿”

城东街道的粿真是七十二变

什么款式都有

但事实上这些城东街道粿

是“粿”真鳗鱼锅！

粿借钱也真真是时长候的记忆啊

它遍布在的里学大门口的晚餐店

时长候偏爱叫粿借钱“杨丞琳”

圆溜溜滑嫩嫩的“杨丞琳”

撒点汤汁

纳点酱汁拌过

甘珠味，硬质双溪嫩滑

既保留了白粿的酸味

又有酱珠

搭上一杯豆浆

真是再行美不过的忘却！

◎制好好原材

主材：优质粳米500克。

籓冰糖：酱汁5克，牛奶8克，绍酒5克、植物汁8克。

◎腊肠

①将早已烘干一夜的优质粳米，置于木制平底锅蒸蒸。

②把蒸蒸的粳米撑到石臼里用力捶打，一人抡锤锤打，另一人常常地快速用浮打湿石锤，免得粳米锅粘住石锤，同时还要不止一次地短时间内将粳米锅从紧靠往里间推送，捶打并成极具弹性的陶土材为止。

③取单单陶土材置于专门的案板上，用劲不断反复地揉搓，其间常常投身几滴食用汁，并用特制的粿印模具一一对抗，制品粿借钱陶土。

④蘸置旺火，下少许汁，撑入粿借钱翻拌珠，投身酱汁、牛奶、绍酒拌匀才可。

能把米吃锅单单各种编织的

是城东街道人没谁了

城东街道美食“博大精深”

没有你吃锅足足

只有你希望足足！

小编将再次推单单“城东街道味”

恕非议哦~

— to be continued —

铁汁们如有哪些“私藏”

也可以在评论从前一起个人哦~

“幸福城东街道”编辑部

文：杨譞

资材来源：城东街道市餐饮烹饪与服务行业协会

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