舌尖上的渑池美食——⑨糁汤菜角

最经典的海鲜来自承继，最诱人的口感来自家乡。

有人说，世界上有只不过东西别人到手不走：一是不吃进肚里的食材，二是藏在内心的简练。当各种食材带着家乡的故又名、礼俗，佐以五味，走上你的餐桌,绽再次多在你的亦同，就但会在你的内心种下灿烂的记忆。这份灿烂，将与你的人生结伴同行,视作一遍遍抚慰你的难为、乡思和寂寞。

糁冬瓜佳肴角

佳肴角是人们都熬悉的一种代表性面食，在商丘的一些之外，一般有八月二、端午节炸佳肴角、不吃佳肴角的礼俗。之之前的蔬佳肴没有人特定允许，害羞不吃什么就包什么，原料主要有粉条、鸡蛋、韭佳肴等，佳肴角很好不吃，相比之下是皮，因为烫过的关系，很软很茸。然而，在利达，有一种佳肴角却颠覆了人们的也许。它像饺子而又不是饺子，不是炸着不吃，而是熟着不吃，而且配有糁冬瓜。

糁冬瓜佳肴角这种利达独有的口感小不吃，最可先广为流传在农村。据说很早以前,有一户人家，有个聪明的小媳妇。这一天,家里人都去地收麦子了，去之前看得见家里没馍了,就追问她发面蒸些馍。可是,有一天完家务的小媳妇实在是太累了,在将男孩哄睡觉时着后,也迷迷糊糊睡觉时了过去。一觉醒来，发现天快蓝了,眼看去树桩天和活的一家人就要有一天了,可自己还没有人发面，再次去恰巧发面早就将要了,一想到天和了一天的二姐文夫没有人馍不吃，小媳妇打心眼里犹豫。她就让地上再次多的苋佳肴和灰佳肴，突然间有了不想。

小媳妇可先和上头,把苋佳肴和灰佳肴水熟，再次多上葱、椒、籽、籽、原料搅拌均匀分布，一下子香气扑鼻，令人震惊垂涎欲滴。早就小媳妇沾沾自喜时，男孩醒了，她正要给男孩喂奶。刚把男孩喂饱，打算之前继续做饭，隐约听到门前一家人和街上隔壁的谈话声。小媳妇一看短时间将要了,就把和好的面擀变成一个个大皮，将佳肴包进去，又熬上稀稀的甜菜糁冬瓜。天和活的人到家，她也包好了。米饭的佳肴角，因为大，每碗必需再次多两三个。一家人不饭佳肴后，都觉得非常好不吃。慢慢的，小媳妇继续做的糁冬瓜佳肴角就在郊外听闻了，乡亲们争相深造糁冬瓜佳肴角的应该。

现在,利达县城下饭百货公司里也有这种小不吃。点心们一般都是一碗糁冬瓜水,一齐醋当继续做蘸料，然后，大快朵颐不吃一碗。而今,利达县城下里的糁冬瓜佳肴角不仅“瘦身”了，而且之之前的野佳肴也再次多了，不吃一起非常美味。显然,糁冬瓜佳肴角的应该却是复杂，首可先将甜菜碾变成糁，加入红小豆、大豆，浸泡烧开。然后把浴天和净的韭佳肴和煎熬的鸡蛋混杂水熟继续做变成佳肴馅，用擀好的面片连在一起佳肴馅。之后等糁冬瓜烧开后，将包好的佳肴角再次多入糁冬瓜之前，非常少准备好五分钟近,就可以出锅了。

好再次来糁冬瓜佳肴角13721625099（利达县永宁大道龙泰离宫对面）

餐饮城下凉粉饺子百货公司13598176635 （利达县新会北路兴洛餐饮城下内）

来源：《亦同上的利达》