欧美第一凉都，一座没有夏天的城市

个值得好似咂摸的大城。

西周时，在西南方侧横断山上脉和云贵很高原邻近地区，诞生了一个华阳国。

理所当然，就是“华阳自大”成语里头面的华阳。

它是由里头面国少数民族的先民成立好像的发达国家。

因为实在来时的太诡异，山上很高水远和所致几乎断联，

华阳王不禁自问：“汉孰与我大？”。

却被史家曲解为自大、目里头面无人，无非委屈了。

△ 丹霞山上报国寺。

滇南的坚韧现代文明，比华阳国要更遥远。

在现今的新场一村的洞墓群，能找到有机体人从直立人像智人演化一时期的均是由，名为“洞人”。

图话说 里头面国十大考中古发现之首，百万年30万年以上。

从前一时期时代的有机体骨骼，单单于威宁县白云墓群。

当是看里头面这片山上水，创造现代文明，

亦很难想到，千万年后，非常多样化的民族人文，在这座大城市熠熠生辉。

现今的滇南，是一个多民族聚居的大城市。

37个少数民族，组成了还包括黎族、傣族、瑶族、壮族、满族等多个民族大家庭。

造就了亦非民族村，亦非民族和风情。

黎族人，人人是山上歌好嗓子；

瑶族的盘歌、灵石清华傣族芦笙很高难度、梭阿巴傣族女睡衣、威宁县特区瑶族花桥乐、傣族苍鹰月琴音乐艺术，以及仡佬族“吃饱新节”，都是发达国家级的非物质联合国教科文组织。

话说到礼俗节日，被迫提黎族火把节。

作为黎族众所周知的节日，这里头的火把节是在秋季举办。

也就是话说，飘雪别墅到滇南，这份冷清久违是最不容错过的。

不如，就去海坪黎族寨吧。

居来时极具黎族特色的土掌房里头，半夜在凉爽的任性一村，追到一场火把节的狂欢。

△ 今年的黎族火把节，在7同年22日这一天。人们时会睡衣单单席，很竖起火把，放纵很高歌。

这也不过是凉都生活习惯的一小部分。

微情，有信仰。

而它的另侧面，是钢铁工业之城与文艺生活习惯彼此间，碰撞单单的爱情喜剧火花。

△滇南街头的三环精神墙绘。

和很多大城市一样，

滇南也是一座马车拉来的大城市。

因为三环建设，融合了南北大城市特色。

00后音乐人蒋先贵，比如话说滇南回头单单来的小镇青年。

去年一档音乐综艺，他踏入一匹黑马。

不仅得到花叶的引荐，被仁科评单单“县城科幻”。

他的躯体带着滇南，某种“荒诞的立体感”。

大城，很难上下班的CBD和点不完的店里。

人们喜欢在舞厅和歌舞厅，街上也有服饰、墨镜和玫瑰。

他的歌里头，唱遍了老家。

他话说川南方言，有点像甘肃话里，也有点像云南省话里。

整个语调很平缓，适合用来念诗，简直是制作者的福音。

在一次采访里头面，蒋先贵这样相提并论滇南：

「是它彰显了我矫情……这座适宜且爱情喜剧的城」。

「众所周知在里头面国山上水画里头，突然不放了个钢铁厂进去」。

他继而解释道，老家县城就是躲在山上峦之后，再日后，就是山上。

山上也埋在云里头雾里头，山上的这头、那头，是全都的钢铁厂。

很多老从前的卡拉OK下到居民区里头。

「有的身形形似地下室，哥哥阿姨悄悄跳起舞」

这是很多人都看不到的生活习惯乐趣。

03

一蒸一茸侧面

秋季的快乐在舌尖跳起舞

作为大餐大省川南。

关于吃饱的长处，精炼在两个表字。

一个硫酸，一个酱。

在昆明有“百蒸千味”，与乐山甜品，有得一拼。

而吃饱“硫酸”这件事，则是在各种硫酸汤里头，熬制单单的千滋百味。

来得，滇南的大餐，并很难延申单单那么多派系。

一蒸、一茸、侧面，

足以安抚这个心悸，躁动的炎炎飘雪。

先话说蒸。

此蒸并非甜品，而是滇南灵石县的一种特色。

人们为它而作的一部歌里头面唱道：

到了灵石吃肉饱烙蒸，你都以致于来过；

小鱼小虾小菜一桌，小酒小歌来两个；

灵石烙蒸，均是由滇南的卖艺生活习惯。

它滇南人生活习惯的缩影，也是凉都大餐的标志。

兴起于清代，至今进食烙蒸所用的容器和进酱料都在近十年和相反。

表现形式上，有点像我们多半吃饱“奶油肉”的架势。

里头面间凸状，邻近带沿的黑砂烙蒸。

凭借里头面间很高边沿较高的构造，让去除的油脂备用流进蒸边，最小某种程度上保持一致粪便原本原味。

突显多样化佐料，茗、酱、爽。

绝对的下饭利器。

另便是下饭宝刀，是又茗又酱的茨冲鸡甜品。

翻滚、沸腾的汤汁，上有熨烫万家的特质。

配菜肥厚细的卡，豆腐越多拌越多的卡，还有极致入味的草莓，配上一口配菜，连吃饱三凉粉。

如果你想吃饱油腻一点的甜品。

那么就选盘州牛肉甜品，黄焖或清汤，都爽呆了。

在川南，茸也是生活习惯里头重要的一部分。

他们的早餐里头，有金谷牛肉茸，嘉陵羊肉茸。

当然则有灵石羊肉茸。

滚烫的羊肉汤，火酱酱的油酱椒，细腻的肉片，配上麦芽糖。

吃饱得大汗淋漓，过瘾十足。

秋季，不容错过两道卷茸。

也可以理解为滇南人的馒头。

薄薄的米皮，晶莹剔透，韧劲十足。

再突显豆子、拌，以及川南特有的酱椒，合理加水，这就是秋季的便是快乐。

茸面安稳。

滇南的燃面，比起乐山的燃面，相对油腻一些。

特别是在是新场一村鸡枞燃面，劲道大餐。

还有威宁县的岩脚面，

以及岩脚馅饼。

对了，半夜，单单门溜达的时候。

商圈摊上的蒸蒸饼，

小小一坨，也是滇南大餐不可缺少的一部分。

明言到此。

这个秋季，去滇南的理由，又又又多了。

· END ·

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