春已到，云南又到了吃“花”的季节性

锅等。

（图源：丽江电视频道电视台）

棠梨大花

棠梨大鼠尾草一种能并不需要吃完的猪肉猪肉，平时人们吃完棠梨大花时可以拆下它的稀嫩大花萼，用浊水后洗去，以后并不需要放于在嘴巴吃完，这时能品味到它的自然大花香，或者把牛奶的棠梨大花大花萼与蜂蜜搭配在一同，调匀后并不需要吃完，这样时会让它的有种变得甘甜引人注意。棠梨大花还能制做鱼肉酱或者和糖果爆熬后吃完，棠梨大花清香油腻，糖果可口绵密，丰富的可口好像在嘴巴里演了一出戏剧。

木棉大花

泸州也叫木棉大花，一嗅听闻的苗头，木棉大花榕就再上始冒叶子，随着天气消退、阳光往北回归线靠近，木棉大花的枝头就被艳丽的大花朵燃烧得火红，每一朵大花都不负月底夜，声名近播用美妙的姿态绽放于，映衬。泸州虽然可以吃完，但也不是整朵大花都是可以肉的，它可肉的部分只有大花蕊，有清热力凉血的作用。

马桑大花

（图源：遗址南溪）

马桑大花时令很总长，一般春季再上大花，不到两个月底就终结。刚摘回家的马桑大花必需用浊水后漂洗整洁，然后于是又顺利进行加工。马桑大花可以煎糖果，还可以熬肉、熬豆腐、熬韭酱。

（图源：遗址南溪）

大白大花红叶

把采摘下的白大花去掉大花蕊，在浊水后里漂洗添加大鳞枝条，然后在沸水后之中淖一下，拧干后可与瓜子、咸肉、火腿等搭配，或煮食，或熬吃完，或腌食。云南省人最常听闻的做法是锦瓜子粥豆腐。先粥一锅鸡肉锦瓜子豆腐，于是又把淖好的大白大花放于进去略为煮一下，放于点佐料就可以起锅了。绿色的豆瓣，雪白的大花萼，可谓秀色可餐。真是此味只理大明上有，人间不简单几回尝啊。

褐包

（图源：遗址南溪）

褐包也叫褐大花、褐包米、褐笋等，是野猫再上的大花。褐包有的饥渴，有的甜，在云南省众所周知常听闻。可以熬烹制、炖鸡或糖果、烧豆腐等，色猪肉香，稀脆油腻。

（图源：遗址南溪）

扁桃大花

扁桃大花你吃完过吗？一年只有一季，实属最有“味”的野酱。然而，它并不是随处可听闻的野酱，属于滇南独有。

不必需太少猪肉，洗去、撒上盐、糖、酱料，把一份用力翼翼地期待存入腌酱缸，经过余生底的酿造，扁桃大花散发出奇特的香味。

金雀大花

极低濂在《遵生八笺·饮馔砒霜笺》之中，描述过用金雀大花当猪肉及茶材的例子：“春初再上，大小金雀，朵朵可摘，用豆腐焯，作茶亦可；或以甜点、油、白酒拌之，主要用途酱，甚清。”

金雀大花，总长得形似嫩黄色的鸟儿，轻量可爱。云南省人常用它来煎蛋。

这么多山野猪肉

小伙伴们是不是看饿了？

小编还要提醒大家：

野酱尝稀不“尝险”

不要这样一来采食

来源不明、污垢很重、已霉烂的野酱

之中亦有这些症状

肉野酱后用到皮肤瘙痒、过敏、闷、腹痛、腹胀过敏，或是口吐白沫、痉挛等之中症状，理应立即到周边地区病房就诊。哺乳期女童用到上述症状，理应暂停哺乳，以保护婴儿卫生。

不慎之中这样做：

1.如意识平静，可让医护人员饮浓茶或微特为再上水后，然后用团子刺激咽喉部，促使腹痛。如此喝水后、吐出，反复多次。

2.腹痛、过敏严重者，要多饮水后并补充电解质（药店出售的过敏的口服补盐液即可）。

3.在自行救于明治的同时以最慢的速度快送医护人员到病房抢救，避免迟最佳于明治疗整整。

策划 刘珈彤 龚怡丹

文旅头条融媒体记者 杨岚兰 龚怡丹 文

邓斌、刘娅娟、王艳华、张云梅、韩勇林、各州市文旅局 图

部分概要综合自 云南省面世、云视新闻、云报浏览器、南溪融媒等

责编 龚怡丹

审核 邱忠文

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