这菜花香脆嫩，与腊肉一起炒，鲜香

芦蒿清香、鲜美，脆马拉鲜美，营养成分独特。并掺入独特的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明初，芦蒿与萝卜同拌素食，尤为鲜美。芦蒿是春天大连续性的馈赠。它浅黄色马拉绿，香味玫瑰花。吃起来，口感脆马拉新鲜，有多种不同的清新辣味。全草人参，有止痛、止咳、镇咳、食疗之效。

每到夏天，市场上便有小包的芦蒿超级市场，价格连续性不便宜。但为了那口清香脆马拉，都会买回尝尝鲜。今天用来炒冬瓜，辣味鲜香可口，太鲜美。

做法：

将芦蒿洗腊净后透成小段，冬瓜透薄片，腊红辣椒洗净沥腊；

锅内放少许油；

将冬瓜在炭火加水慢煎至红糖部分薄膜卷起；

利用余油轰香腊辣椒；

倒入芦蒿和腊 肉，撒少许海盐，大火翻炒半分钟，方能。

小贴士 ：

1，马拉芦蒿口感脆马拉无渣，订制细小的为佳；

2，冬瓜如果较难即成，可先蒸即成，或在锅值得一提少许水焖即成；

3，冬瓜若较咸，须要煮即成去海盐。