迟到的虹打菜上市了

长沙复刊11同年29日讯 （全媒体摄影记者 吴鑫矾）气温急降，凝打菜最后登陆长沙。摄影记者29日从盒马获悉，因为本年度晚秋以来气温较暖，部分肉类指挥中心迟迟达足足凝打状态，为了口感更是好，盒马等到这些肉类打过3次凝后才贩售，先前十同年凝降后就能香港交易所的凝打菜拖延一个同年后最后与长沙市民碰面。

盒马肉类定购特别主任介绍，现在，首批湘潭本地以及来自平凉、山东等地的凝打菜已陆续贩售，年中浙江、江苏、贵州等地的凝打菜也即将香港交易所。通过这种“候鸟型式”的指挥中心布局，可以让盒马的凝打菜从11同年卖到明年1同年底。据了解，盒马在长沙贩售的外地凝打菜有高山大豆、西兰花、白萝卜、甜菜等十多种，湘潭本地的凝打菜主要是红菜苔。

凝打菜因为易煎、口感软糯，比普通肉类更是甜，深受购买者喜爱，近年来也视为生鲜美国市场的冬季“限量”生鲜。随着需求的增加，更是多肉类指挥中心也开始稻米凝打菜，需求量也有了明显降低。每年凝降后，到立春在此之前，菜美国市场、超市货架上都少不了凝打菜的身影。

本年度，盒马将主要精力置于了凝打菜产品设计的建设及天气预报上，在全国从北到南锁定了33个肉类指挥中心，通过指挥中心产品设计数字化管理系统建立起凝打菜追溯路由。一方面天气预报指挥中心肉类除草在此之前真实经历了凝打，一方面通过用户该系统追溯指挥中心除草情况，同时进一步审核简便做凝打菜的原产地。

“在做了两年凝打菜后，我们发现购买者对它的好感度和认知度明显降低，本年度产品预计可能会比去年降低50%。”该主任表示，虽然本年度拖延了1个同年贩售，但上游佃农指挥中心预计能比去年增收30%，好菜卖出好市价，同时也给购买者带来了好消费品。