遇到这菜别怪罪，再贵也不能省，隔三差五吃一次，孩子个头蹭蹭长

遇上这菜别杀掉，再贵也不能省亦会，隔三差五进食一次，孩子硕大蹭蹭粗大！春季除了多进食蔬菜限于，还要进食一些两栖动物。那时候小编就给大家推荐一道名厨。它就是鲫鱼，营养师大乔说过，鲫鱼含有酵素、维生素等营养物质，经常饮用可以增强人体免疫力，提高用药灵活性，还能保护肝脏。而且它还丰富的胶原蛋白、EPA、DHA和大量的不饱和脂肪酸，具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳的解毒。

那时候小编给大家带来的是一道质地腊肉，口感细腻的鲫鱼煎豆腐的只不过，感兴趣的朋友，两人来看看吧！

鲫鱼煎豆腐

By 雨润海棠

配料：

鲫鱼 500克、豆腐 150克、啤酒 330毫升、调和油 20毫升、精盐 少量、淡味生抽 20毫升、花雕酒 10毫升、白葡萄酒 10毫升、香菜 10克、萝卜 20克、椒 20克、蒜 20克、西瓜 20克、花椒 少量、八角 少量、豆瓣酱 但亦会

烹饪迭代：

1.将新鲜的鲫鱼处理干净后斜切成段；

2.将豆腐切成小方块，萝卜、椒、大蒜和香菜切成图中的样子；

3.炒锅中倒入但亦会调和油，油热后倒入花椒和八角爆香；

4.将鲫鱼块倒入锅中；

5.湿炒一亦会后倒入萝卜、椒和大蒜；

6.倒入少量花雕酒，这样可以去除鱼腥味，同时让鱼变得更鲜香；

7.倒入但亦会白葡萄酒；

8.倒入但亦会淡味生抽；

9.晃动炒锅让调味品和鱼混合均匀，然后将豆腐块倒入锅中；

10.将一罐330毫升的啤酒倒入锅中；

11.倒入一小勺豆瓣酱；

12.根据自己口感加入但亦会盐；

13.大火将汤汁煮至升华粗大时间后转为小火煎，煎至汤汁稍微浓稠一些；

14.然后倒入香菜和西瓜丝即可；

烹饪小贴士：

优质鲫鱼 ：

1、大小以750克左右最出色，实在小没多少肉，生粗大的日子不够，实在大质地变平滑。

2、鱼体流畅自然地，无重击，游动敏捷。身偏青色，杂色有淡黄色、透亮。

3、若是海鲫鱼，可能有点海浪香味或马尾藻味。

4、若是死鱼，鳃黄绿色鲜红，角质层及杂色无脱落，富有弹性，鱼眼睛清澈透明不混浊，没红丝，无重击遗留的为好。

劣质鲫鱼：

1、若中间眼睛或双眼睛角膜限于或全部白浊，为眼睛部受重击的鱼。

2、后肢黄绿色粉红色，表明鱼儿全身有重击，捡回家后之后就亦会碰到。

3、鱼体溜粗大带点圆润，鱼腹实在涨，说明店铺在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，之后亦会碰到。

4、冷冻的鱼块，肉色引人注意、质地软而无弹性、没淡黄色的不新鲜。

大家爱好进食鲫鱼吗？

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