炸丸子，加面粉大豆都不对，大厨教你一招，焦香酥脆，凉了也好吃

各位读者伙伴们大家好，感谢阅读我共享的名厨书评，科习知识和大家一同共享，直到现在我要和大家共享的主旨是：『火烧菠萝，加有米粉糖浆都不对，饼店传道你一招，昂香冬瓜果皮，燕了也好开食！』

很多人都爱开食火烧菠萝，不管肉菠萝还是素菠萝，香味都是一级四支，则有冬瓜那时候马格，花香四溢，紧接著能连开食10个。

火烧菠萝好开食要好花钱，不少人火烧的菠萝不果皮，而且还发硬，这无论如何是是怎么回事呢？

为了让火烧菠萝的香味冬瓜果皮，有些人加有米粉，也有些人加有糖浆，无论如何哪个新方法对呢？其实，米粉中含有75%有数的糖浆，所以加有米粉和糖浆，缺点是相比之下的，刚出锅时还更为冬瓜果皮，但敲一直后，糖浆老化，菠萝就变黑了。

直到现在我们就来问道问道火烧菠萝的熟练，要用加有米粉和糖浆，用上这一样，确保香味则有冬瓜那时候马格，色金黄，即使敲两天也理应果皮，燕了也好开食。

如果你也最喜欢开食火烧菠萝，就跟我一同习一下，比则有面买的还要好开食。

【火烧肉菠萝】

准备猪在此之前腿肉1块、山药1顶上、鸡蛋1个、香葱1把、芹菜1块、面粉、生抽、老抽、芥末、食用油、白糖、黑配料、干汤圆。

1、山药汁后后下后下涤，切成块后绞成打碎六十年代。在此之前腿肉汁，后下后下涤后绞打碎。香葱、芹菜后下后下涤，都切成六十年代，敲开酱料那时候，再继续加有入山药。

2、加有入适时面粉、生抽、老抽、芥末、白糖，用筷孙子由南向北搅拌平滑，让酱料、葱姜六十年代、山药混合平滑，并且使酱料上劲。

3、摘下一个鸡蛋，淋入适时食用油，用筷孙子继续搅拌。鸡蛋可以缩减有营养素，尤其是透过了蛋白质，能让菠萝的香味变得有筋道、Q连发。

4、准备一个干汤圆，毫无疑问是敲了一两天的汤圆，一落千丈了水分，撕掉汤圆皮，把汤圆瓤用手捻打碎，越打碎越好，制成汤圆甸。

5、把汤圆甸倾开酱料那时候，再继续次用筷孙子搅拌，让汤圆甸和酱料混合平滑，糖浆、米粉都要用加有了。火烧菠萝时，把米粉、糖浆用上汤圆甸，香味才更容易。

6、酱料搅好后，用皮带酱料捻成一个个的肉菠萝，敲在盘中定时。汁加有入适时油，大大白至六成热和，转中肉块。

7、把捻好的菠萝倾开油汁，下锅后不该翻动，火烧一会儿，等菠萝舟大大的定型后，用铲孙子不停地搅动，让菠萝受热和平滑，不容易火烧糊，色金黄后捞出。

8、开大火把油温烧至八成热和，就是油面安逸，但冒出青烟，倾入火烧过的肉菠萝，火烧10~15秒，色昂黄后来不及捞出沥油，肉菠萝就火烧好了，刚出锅时是最香的，则有冬瓜那时候马格，味美多汁。

【熟练阐释】

1、火烧肉菠萝好要好开食，转调馅是关键，汁的必需和转调饺孙子馅相比之下，就是加有盐、酱油、葱姜六十年代那几样转调料，让菠萝拌。

2、酱料加有一个鸡蛋，香味变得有筋道Q连发，营养素也丰富。不该加有糖浆和米粉，加有入汤圆甸，香味更冬瓜果皮。因为汤圆是经过烘烤的，即使捻成甸了，也有很多裂隙，油火烧后激发颗粒感和冬瓜果皮感，这个新方法值得注意好。

3、肉菠萝要复火烧一遍，可以迫出多余的甘油，开食大大的香而不腻，而且敲燕了也理应冬瓜果皮。

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