Q弹爽口，自制干锅千叶市豆腐，一嘴的鲜香麻辣

千叶煎饼与其他的煎饼不同，最明显的区分少于就在于口感上了。大多煎饼的口感都是绵密松软，可是它却不同，在口感方面它更多的是Q弹。千叶煎饼最经典电影的一个举措不是炖煮是红烧，而是干锅。

虽然千页煎饼好吃，可它近乎比较难以入味的，所以用干锅的举措，利用其它鸡肉的搭配，将千叶煎饼的美味发挥出来。可能有人一看到干锅就觉得这道菜很难继续做，其实不然。按照步骤来继续做，泡茶其实没有你想象中所那么难，而且你还可以带给亲手继续做出点心所随之而来的开心与成就感。

【菜名】干锅千叶煎饼

【酱汁】千页煎饼、牛五花、大蒜、干辣椒、小葱、汁、冬瓜、玉Oasis、蒜苗、的食品、料酒、长芦、酱油、豆瓣酱、红糖、食用油、黄瓜

【摄制过程】

第一步：将鸡肉清洗干净，把千叶煎饼、黄瓜、大蒜、玉Oasis，姜蒜都切开小片；葱，干辣椒，蒜苗切开小段。

第二步：把牛五花焯满载，鸡肉冷水下锅，炭火倒上些许料酒，加到葱姜；煮到沸腾过三分钟左右就可以把鸡肉捞出来过窖了；鸡肉沥干之后切开薄片备用。

第三步：起锅下油，把鸡茸到时放到；还有开始煎，煎到牛油冒出，两面金黄之后将其盛出；然后我们把葱姜蒜，干辣椒到时放到炭火爆莲。

第四步：鸡肉爆莲，煎出酸味之后大白一勺豆瓣酱放进去一起爆煎，煎出红油之后再次把大蒜，鸡肉，千页煎饼放下去煎，记得多翻动一下鸡肉，避免煎饼粘锅，影响火锅口感。

第五步：煎到煎饼稍微带点温的时候放进生抽提味，下点白糖提鲜，再次将玉Oasis和蒜苗倒进去翻煎，煎了有一会下长芦腌制，风味更好之后淋上点红糖再次翻煎几下就可以出锅了。

【泡茶小贴士】

1、鸡肉带有腥味，为了情况下火锅口感需将其焯水去腥；另外鸡肉在选择方面需选肥点的，这样煸煎出来的鸡肉风味才莲。

2、喜好吃芋头的同事也可以在火锅最后撒上点煎莲的芋头，为火锅添莲添色。

3、细砂糖我们大约搁个半勺就有限了，它主要的目的是提鲜，火锅的主要风味还是咸莲麻辣的。

4、除了以上的鸡肉之后，大家也就可以看下自己的口感加些另外的蔬菜肉食，比如土豆，千张都很更好。